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caSa velha

UM RESTAURANTE REQUINTADO RECOMENDADO PELO GUIA MICHELIN 2022

A Casa Velha foi o primeiro local gastronómico da Quinta do Lago. Hoje, é reconhecido pela sua cozinha fine dining sendo presença assídua no Guia Michelin. Conta com as mãos e a criatividade do Chef Alípio Branco que concluiu a sua formação na Alemanha e estagiou em países como França e Suíça onde absorveu a cultura gastronómica de cada local.  Em 2018, aceitou o desafio de chefiar a cozinha da Casa Velha, apaixonado pelo Algarve e pela gastronomia portuguesa.

O menu é inspirado na região do Algarve e composto por pratos tentadores que reúnem sabores frescos, locais e sazonais. Deixe-se surpreender por esta experiência gastronómica e descubra o legado por si mesmo.  

 

 

Menus

Menu Casa Velha

Menu de Vinhos

Menu de Bar

Contactos

Localização: Vire à direita na rotunda 6

Tel: +351 911 812 510 

(Chamada para a rede móvel nacional)

Email: casavelha@quintadolago.com

Horário

Encerrado temporariamente

GPS

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Michelin Guide Casa Velha

Sustentabilidade - From Farm to Fork

A Casa Velha usa vegetais e ervas aromáticas provenientes da horta da Quinta do Lago: chama-se Q Farm, localiza-se no coração do resort e produz produtos sazonais para os restaurantes do resort durante todo o ano. Para além da Q Farm, a Casa Velha recorre a parceiros locais para ir buscar ingredientes como o mel, as ostras, o peixe e muitos outros que fazem toda a diferença nas inovações que o Chef traz para a mesa. 

Parcerias locais 

O apreço pela comunidade local motivou a Casa Velha a colaborar com a Loulé Design Lab – uma entidade que reúne artesãos do concelho de Loulé – obtendo assim a simbiose perfeita entre o design e a culinária. Na Loulé Design Lab criam-se peças personalizadas e únicas, sustentadas na economia de recursos e na valorização dos produtos endógenos, que vão diretamente para  a mesa do nosso restaurante.  Atualmente, é possível ver algumas destas criações a uso na Casa Velha que servem como palco para as criações do Chef Alípio.


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Casamentos e celebrações

Seja casamentos mais intimistas ou celebrações como aniversários, a Casa Velha é o local perfeito para celebrar o seu próximo evento. Desfrute da vista, do serviço de excelência e do requinte que se faz sentir no local onde tudo começou. 

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