Oliveira é uma brasserie contemporânea de inspiração europeia, com alma portuguesa e elegância assente na simplicidade e na qualidade.

O Oliveira Brasserie é um restaurante de ambiente acolhedor, onde a gastronomia se cruza com a identidade e os sabores da região. Uma brasserie europeia contemporânea, de inspiração portuguesa, que celebra a oliveira em cada detalhe - o nosso azeite de produção local, a tapenade de assinatura e as azeitonas locais marinadas, são servidos a acompanhar cada copo de vinho.

O Chef Executivo Benjamin Painset pauta a sua cozinha pela precisão e respeito pelos ingredientes, privilegiando uma seleção criteriosa de produtos e produtores locais, inspirando-se na sazonalidade e na riqueza genuína da região algarvia.